Повар, мясник, колбасник

Имя

Игорь

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Икша

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

12 лет 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

60 лет   (2 июня 1965)

Опыт работы

Период работы

январь 2018 — по настоящее время   (7 лет 8 месяцев)

Должность

Повар мясник

Компания

ООО Максима Парк

Обязанности

Изготовление п/ф, обвалка и жиловка говядины, свинины.Изготовление мясо-копченых колбасных изделий .

Период работы

июль 2015 — январь 2018   (2 года 7 месяцев)

Должность

Повар мясного цеха

Компания

ООО Меркадо

Обязанности

Обвалка, жиловка говядины, свинины, баранины, кур. Нарезка крупнокусковых и мелкокусковых полуфабрикатов. Составление фаршей и приготовление п/ф из них в соответствии с калькуляционными картами.Соблюдения рецептур;Подбор сырья и ингредиентов;Обработка и нарезка п/ф из рыбы.Полный цикл изготовления мясо-копченных и колбасных изделий п/к, в/к, с/в. (Подготовка сырья, приготовление фарша на кутере, фаршемешалке, формовка изделий, термообработка).

Период работы

апрель 2011 — февраль 2015   (3 года 11 месяцев)

Должность

Повар мясного цеха

Компания

ООО "Пять звезд"

Обязанности

Обвалка, жиловка говядины, свинины, баранины, кур. Нарезка крупнокусковых и мелкокусковых полуфабрикатов. Составление фаршей и приготовление п/ф из них в соответствии с калькуляционными картами

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1987 год

Учебное заведение

3 МИПТ

Специальность

Техник-технолог по приготовлению пищи

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Навыки и умения

Организация с "нуля" производства мяса-копченных изделий с использованием оборудования кафе, магазинов.В случае заинтересованности, предоставляются образцы.

Обо мне

Коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.