Шеф-повар
Резюме 3493803 · 20 марта 2018, 07:30 Имя | Сергей | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Икша | Заработная плата | от 60 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 7 лет 6 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 56 лет (7 октября 1968) |
Опыт работы
| Период работы | апрель 2010 — сентябрь 2017 (7 лет 6 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | ОООРеслайн а/п Шереметьево офис Аэрофлота | Обязанности | Контроль за работой ресторана кафе выездных буфетов. Соблюдение норм Сан пин и технологий при приготовлении поварами. Составление и внедрение новых технологических и калькуляционных карт . Обучение персонала. Составление графиков работы и отпусков работников. Своевременное обновление текущего и сезонного меню. Снятие остатков и заказ продуктов работа с поставщиками и мониторинг цен на сырье. Ведение и своевременное заполнение кухонных документов. |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 2000 год | Учебное заведение | МГУПП | Специальность | Инженер-технолог |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категории B, C | Командировки | Не готов к командировкам | Курсы и тренинги | Готов к обучению | Навыки и умения | Знание Русской Европейской Японской кухни. Проведение банкетов фуршетов выездных кейтрингов. |
|